郷土料理

これが「しもつかれ」だぁ！！

 ～地元新聞【下野新聞】より～

栃木県の郷土料理は？と聞かれて、真っ先に「しもつかれ」を思い浮かべる人も多いだろう。見た目はとっつきにくい料理だが…。とあるでは。

 

起源や語源については諸説あり、県内でも呼び名や材料は場所によって微妙に異なるが、二月の初午の日に作ること、材料に必ずサケの頭、ダイコン、豆を使うこと、「七軒のしもつかれを食べると病気にならない」といわれているは共通しているらしい。

また、ダイコン、ニンジンは鬼おろしですりおろす（リズムに乗って）とある。

 

さて、この「しもつかれ」、私はあまり得意ではないが、本日職場の方の好意により頂いてしまいました。

数年前はじめてこの料理を知ったとき「しもつかれ」→「しもつカレー」、つまり「カレー」と思っていました。

現物を見て仰天（何コレ、ゲ○？）。見た目は○ロでもきっとカレーの味がするんだろうと食したその味は…、魚くさいし、酒粕の香りがきつく、ちょっと。。

その後いろんな家で作ったのを頂きましたが、やはりあまり。。。

 

新聞には学校給食で出たなどあるでは。

餃子なら得意なんだが、など言いながら頂いた「しもつかれ」を食べてみると、うまい！

これはいける。作る家でホント味が違うんだなぁ。